Con la foto como excusa…Receta de Orejas

 

 

Fotografía digital de receta de orejas hecha con cámara reflex Canon

Canon PowerShot G1X Mark II f: 2,2 Tmpo exposición: 1/60

 

Tenían una pinta tan tan tan apetitosa  que no me pude resistir a sacarle alguna foto (vale, unas cuantas) al plato de orejas que hizo mi madre de postre para el cocido del otro día.

Algún día tendremos que tratar el tema de la fotografía culinaria…En esta ocasión lo único que hice fue poner las orejas sobre una superficie uniforme y subirme a una silla para poder sacar la foto desde arriba, totalmente perpendicular a la mesa donde estaba el plato.

 

Y ya que estaba me dije: y por qué no compartir la receta?  

Tuve que grabar a mi madre un audio mientras cocinaba, porque estaba tan apurada (para variar) que no me daba tiempo a tomar nota…

 

Receta para 8/10 personas:

 100 ml de agua

80 gr de manteca de vaca (si no tienes, mantequilla), un poco derretida previamente unos segundos en el microondas

1 huevo mediano

425 gr de harina

Una pizca de sal

Un trozo de piel de limón 

Azúcar glass para espolvorear

 

En un tupper grande ponemos la harina y le damos forma de volcán, para meter dentro todo el resto de ingredientes. Con una cuchara de madera revolvemos todo y cuando tenga la consistencia de una masa pasas a amasar manualmente fuera del tupper.

Dejar reposar media hora en la nevera. (mi madre en este caso la dejó reposando toda la noche, pero con media hora es suficiente).

Coger bolitas del tamaño de una nuez y extenderlas bien con un rodillo hasta que estén bien finas. Se puede hacer directamente sobre la encimera, sobre un poco de harina para que no se peguen. Darles un pequeño corte en el medio para darles la forma de oreja.

Poner a calentar bastante aceite en una sartén amplia, junto con el trozo de piel del limón y freir las orejas (para echarlas en la sartén puedes ayudarte de un cuchillo y una espumadera, ya que si están muy finas será difícil despegarlas sin que se rompan).

Espolvorear con azúcar glass y servir.

Hay a quien le gustan más o menos fritas, con o sin azúcar por encima, con anís, etc. Sea como sea, nunca queda ni una en la mesa.

 

He aquí el que acabó con gran parte de ellas:

 

Fotografía digital de receta de orejas con niño al fondo, hecha con cámara reflex Canon

Canon PowerShot G1 X Mark II f: 2,8 Tmpo exposic: 1/80

 

 

 

 

 

 

 

  4 comments for “Con la foto como excusa…Receta de Orejas

  1. 6 Marzo, 2015 at 8:50 am

    Esas orejitas a nuestra casa no han llegado!!!! qué buena pinta! Besos

  2. Yuli
    7 Marzo, 2015 at 4:28 pm

    Que pintaza!!! Y Javi como no para comerselo que tio!!!

  3. Yuli
    7 Marzo, 2015 at 4:28 pm

    Por cierto no le poneis anis?

    • MD6
      9 Marzo, 2015 at 8:38 am

      A mi me gustan más sin anis, la verdad

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